Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200360599Observe as assertivas e assinale aquela que apresenta o principal objetivo da segregação de alimentos durante o armazena...1457941200360599Ano: 2024Banca: FUNATECOrganização: Prefeitura de Tucuruí - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoObserve as assertivas e assinale aquela que apresenta o principal objetivo da segregação de alimentos durante o armazenamento em uma cozinha comercial. AAumentar a eficiência no processo de preparação. BReduzir os custos de armazenamento. CEvitar a contaminação cruzada entre alimentos.DFacilitar o acesso dos funcionários aos ingredientes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200374512Nutrição e DietéticaOs processos de conservação de alimentos baseiam-se na inativação total ou parcial dos microrganismos e enzimas capazes de alterar um alimento ou na m...Questão 457941200959587Nutrição e DietéticaQual fator intrínseco afeta o desenvolvimento de micro organismos em alimentos:Questão 457941201121441Nutrição e DietéticaÉ recomendado evitar refeições pesadas antes de dormir, pois:Questão 457941201288759Nutrição e DietéticaEm relação aos conhecimentos em nutrição básica - o CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posiciona...Questão 457941201506941Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a finalidade principal do processo de marinada ao preparar carnes.Questão 457941201642360Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a principal função das proteínas na dieta humana.Questão 457941201813074Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a temperatura interna mínima recomendada para carne bovina moída quando cozida, a fim de garantir sua segurança alimentar.Questão 457941201893092Nutrição e DietéticaQuais são os critérios que devem ser especificados pelos serviços de alimentação para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredi...Questão 457941201949298Nutrição e DietéticaIndique a alternativa que apresenta o aminoácido não essencial:Questão 457941202035845Nutrição e DietéticaO que é considerado um "Manual de Boas Práticas" dentro do serviço vinculado a higiene e alimentação: