Conforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014...

Acerca de planejamento de cardápios, julgue o item subsequente.O Guia Alimentar Brasileiro é um instrumento oficial que incorpora as sugestões da Estr...

Julgue o item subsecutivo, referente a kits comerciais para uso em laboratório com foco em ciência de alimentos. Os kits mais baratos e amplamente uti...

Quando ocorre hiperglicemia e hiperinsulinemia, é observada a estimulação da síntese de triacilgliceróis no fígado. Esse quadro provoca uma hipertrigl...

Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue o it...

Acerca da composição corporal e dos métodos para sua avaliação, julgue o item subsequente.A massa magra é constituída por proteínas, água intra e extr...

A contaminação de alimentos por cistos maduros de Entamoeba histolytica pode ocorrer de forma indireta, como alimentos mantidos em locais desprotegido...

No que concerne a métodos e técnicas de preparações gastronômicas tradicionais e contemporâneas, julgue o item subsequente. O uso de equipamentos mode...

As propriedades nutricionais incluem a concentração de nutrientes essenciais na composição do alimento, sua biodisponibilidade e a ausência de substân...

Considerando essa situação hipotética e os múltiplos aspectos a ela relacionados, assim como o previsto na legislação vigente sobre alimentos e serviç...

Considerando a farmacocinética da fenitoína (difenil-hidantoína), um agente anticonvulsivante, julgue o item subsequente.Dietas hiperproteicas promove...