Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200368843O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção ...1457941200368843Ano: 2025Banca: Instituto FênixOrganização: Prefeitura de Passos Maia - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Documentação TécnicaO fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção líquida. Se um alimento possui um fator de correção de 1,5, significa que:AO alimento sofre uma perda de 50% durante o preparo.BPara cada 1 kg do alimento cru, obtêm-se 1,5 kg após o preparo.CPara obter 1 kg de alimento pronto, é necessário utilizar 1,5 kg da versão bruta.DO fator de correção não influencia no rendimento final dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200147411Nutrição e DietéticaDe acordo com a Lei nº 11.346/2006, qual das seguintes ações faz parte do escopo do SISAN?Questão 457941200540106Nutrição e DietéticaQual é o efeito da fermentação na textura do pão?Questão 457941200788662Nutrição e DietéticaQual técnica de pré-preparo é recomendada para maximizar o valor nutritivo das verduras?Questão 457941200943095Nutrição e DietéticaSobre as boas práticas de higiene do manipulador de alimentos, assinale a alternativa correta:Questão 457941200945096Nutrição e DietéticaComo as verduras e legumes contribuem para uma dieta saudável?Questão 457941201004614Nutrição e DietéticaQual é uma das principais críticas aos alimentos industrializados?Questão 457941201049425Nutrição e DietéticaQual nutriente presente em alimentos funcionais é conhecido por melhorar a saúde intestinal?Questão 457941201386330Nutrição e DietéticaQual é o principal objetivo do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) conforme a Lei nº 11.346/2006?Questão 457941201966066Nutrição e DietéticaQual é a técnica correta para a limpeza de pias na cozinha da escola?Questão 457941201988326Nutrição e DietéticaQual é a melhor forma de armazenar o leite para preservar sua frescura?