Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200369040A compreensão das propriedades do glúten, seus usos na culinária e das implicações para saúde individual são fundamentai...1457941200369040Ano: 2024Banca: FUNCERNOrganização: Prefeitura de Guamaré - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide NutricionalA compreensão das propriedades do glúten, seus usos na culinária e das implicações para saúde individual são fundamentais para fazer escolhas alimentares específicas. Sobre o glúten, é correto afirmar:APessoas portadoras da doença celíaca podem consumir o glúten esporadicamente em sua dieta, por sistema de rodízio.BO glúten é um carboidrato formado pela junção de duas proteínas: glutenina e gliadina; o seu consumo é proibido para pacientes com doença celíaca.CAs principais fontes de glúten são o trigo, o centeio, a cevada e o milho.DO glúten é formado pela junção de duas proteínas: glutenina e gliadina; o seu consumo é proibido para pacientes com doença celíaca.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200277057Nutrição e DietéticaPara um indivíduo portador de síndrome metabólica, a terapia nutricional que deve ser priorizada, inicialmente, é:Questão 457941200431843Nutrição e DietéticaAo analisar as boas práticas de manipulação de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), identificou-se que a temperatura de armazenam...Questão 457941200514311Nutrição e DietéticaO diabetes mellitus é uma doença crônica não transmissível, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade de insulina exercer adequadamente seu...Questão 457941200561128Nutrição e DietéticaO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atende os alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e ed...Questão 457941200993671Nutrição e DietéticaAs vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo, desempenhando papéis fundamentais em uma variedade de proc...Questão 457941201390500Nutrição e DietéticaDurante um programa de prevenção da desnutrição infantil em uma comunidade carente, o nutricionista realiza avaliações antropométricas em crianças. Pa...Questão 457941201603612Nutrição e DietéticaUma gestante procura orientação nutricional para garantir uma gravidez saudável. Na avaliação bioquímica, para monitorar a adequação do aporte de ferr...Questão 457941201734768Nutrição e DietéticaO nutricionista de um serviço de alimentação resolveu utilizar o Método AQPC (Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio) na elaboração de seus...Questão 457941201803077Nutrição e DietéticaDurante uma consulta nutricional, um paciente relata fraqueza e fadiga constantes. Por ser considerado essencial para a formação de hemoglobina e tran...Questão 457941201884597Nutrição e DietéticaEm relação à segurança dos alimentos, tem-se que as doenças transmitidas por alimentos (DTA) são uma importante causa de morbidade e mortalidade em to...