Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200370961A quase totalidade da proteína consumida pelo homem é de origem animal e vegetal. Somente uma pequena quantidade é prove...1457941200370961Ano: 2019Banca: IBFCOrganização: IDAMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de NutrientesA quase totalidade da proteína consumida pelo homem é de origem animal e vegetal. Somente uma pequena quantidade é proveniente das chamadas fontes não-convencionais. Sobre esse assunto, assinale a alternativa incorreta.A“Rigor mortis” é, resumidamente, a união da miosina e da actina após o abate do animal, formando a actomiosina com contração dos músculos estriados, conferindo um alto grau de enrijecimentoBEntre as proteínas chamadas não-convencionais estão aquelas provenientes de bactérias cultivadas com o uso de derivados de petróleo como fonte de carbonoCCom exceção das proteínas de origem vegetal, as demais apresentam deficiência em um ou mais dos aminoácidos essenciais, ou podem apresentar problemas nutricionais por estarem acompanhadas de substâncias tóxicas ou de inibidores de enzimas proteolíticasDProteínas provenientes de algas são proteínas não convencionaisResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200235939Nutrição e DietéticaVários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivíduos, sendo o Questionário de Frequência Alimentar um deles. Assinale a ...Questão 457941200530313Nutrição e DietéticaO distúrbio na síntese de DNA, resultando em alterações morfológicas e funcionais de eritrócitos, leucócitos, plaquetas e seus precursores no sangue e...Questão 457941200642492Nutrição e DietéticaÉ comum ter-se a prescrição de dietas com baixo teor de gorduras para indivíduos com o nível elevado de gordura no sangue. A respeito deste assunto, a...Questão 457941200663621Nutrição e DietéticaO mais recente avanço produzido na ótica de desenvolvimento e operacionalização das atividades inerentes ao Programa Nacional de Alimentação Escolar, ...Questão 457941200753191Nutrição e DietéticaDe acordo com as boas práticas de alimentação, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar ...Questão 457941200956049Nutrição e DietéticaAs vitaminas do complexo B são extremamente importantes para várias funções desempenhadas em nosso organismo, como por exemplo, ser coenzima e atuar e...Questão 457941201128967Nutrição e DietéticaA vitamina D pode ser produzida no corpo humano através da exposição à radiação ultravioleta (UV) proveniente da luz solar ou artificialmente, até mes...Questão 457941201317218Nutrição e DietéticaEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a água utilizada para o consumo direto ou no preparo dos alimentos deve atender a alguns critérios. Em relaç...Questão 457941201739499Nutrição e DietéticaJuliana sofre com gastrite atrófica, que consiste em uma doença hereditária autoimune que ataca as células parietais, causando hipocloridria e diminui...Questão 457941201870161Nutrição e DietéticaA __________ é micronutriente importante na síntese de colágeno e potencializa a absorção do ferro. Está presente em vegetais folhosos e frutas e sua ...