Na fase de cuidado paliativo, a terapia nutricional completa está contraindicada nos três estágios, conhecidos por doenç...

De um lado, fórmulas alternativas de emagrecimento que prometem resultados incríveis, como perder 6 kg em quatro dias ou 9 kg em um mês, sem exercício...

Assinale a opção correspondente à doença de base que apresenta indicação para o uso de nutrição parenteral.

Julgue o item a seguir, referente ao Guia Alimentar para a População Brasileira, instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis n...

Nesse contexto, julgue o item a seguir.Situação hipotética: A ficha técnica de preparação da unidade indica, em determinada refeição, uma quantidade d...

Considerando a responsabilidade do merendeiro pela segurança do alimento servido na escola, julgue o item a seguir, referentes à manipulação de alimen...

Com relação à microbiologia do leite e de seus produtos derivados, julgue o próximo item.Bactérias esporuladas que contaminam o leite e causam inchame...

No Brasil, a partir do início da década de 50, nova forma de execução da política de alimentação e nutrição começou a se delinear. Entre as várias açõ...

Todos os setores de uma UAN apresentam riscos operacionais potenciais, ainda que em diferentes graus, o que é suficiente para se adotarem medidas de a...

A transição nutricional foi acompanhada de mudança na prevalência de tipos específicos de câncer. Por exemplo, o estilo de vida moderno, incluindo os ...

Na refrigeração por fluidos secundários, o alimento, embalado ou não, é resfriado por contato direto com soluções de sais, de açúcar, de glicerol ou d...