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A determinação do requerimento energético diário atende a qual Lei da Alimentação?
Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. São objetivos da cocção do...
Durante a fase pré-escolar, é importante o consumo de produtos lácteos e derivados por serem excelentes fontes de cálcio e proteína. Para crianças com...
Assinale a alternativa que apresenta uma maneira incorreta de higiene ao manipular alimentos na cozinha:
O Banco de Leite Humano (BLH) e Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH) devem dispor de equipamento de congelamento exclusivo com compartimentos distin...
O cardápio é considerado como uma lista de preparações culinárias com os principais alimentos que compõem uma refeição, de todas as refeições de um di...
As Boas Práticas para Serviços de Alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produt...
Quanto às atribuições do nutricionista na Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN), é incorreto afirmar:
Para a avaliação da massa muscular em idosos, a aferição de qual variável antropométrica é mais indicada?
Entende-se por pirâmide alimentar:
O zinco é um dos minerais de maior importância para o metabolismo humano, sendo encontrado em todos os tecidos corpóreos. No que se refere ao zinco, r...