Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200375982Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que nã...1457941200375982Ano: 2016Banca: CETREDEOrganização: Prefeitura de Trairi - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoApós serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a temperatura superior aA80ºC (oitenta graus Celsius) por, no máximo, 8 (oito) horas.B70ºC (setenta graus Celsius) por, no máximo, 7 (sete) horas.C100ºC (cem graus Celsius) por, no máximo, 9 (nove) horas.D40ºC (quarenta graus Celsius) por, no máximo, 4 (quatro) horas.E60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200020067Nutrição e DietéticaSobre o processo de digestão e absorção dos alimentos, podemos afirmar:Questão 457941200347558Nutrição e DietéticaNa obesidade, a dietoterapia só será efetiva se houver acompanhamento nutricional individualizado, dinâmico e continuado. Analise as alternativas a se...Questão 457941200376608Nutrição e DietéticaUm grupo de sintomas, como mal estar, dores abdominais e sensação de desmaio, causados pela passagem rápida de alimentos com grandes concentrações de ...Questão 457941200936478Nutrição e DietéticaEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o fornecedor de carnes entregou 19 kg de alcatra a R$26,40 o kg, rendendo um peso limpo de 14,6 kg. O ...Questão 457941201045227Nutrição e DietéticaNo contexto da Microbiologia dos Alimentos, podemos afirmar queQuestão 457941201095271Nutrição e DietéticaA interpretação de exames laboratoriais é uma etapa essencial para o diagnóstico nutricional e acompanhamento de pacientes. Em relação à importância e...Questão 457941201099249Nutrição e DietéticaCalcule o valor energético (Kcal) para a tabela nutricional de cada fatia de um bolo que contém 24g de carboidratos; 3,2 g de proteínas e 5,09 g de go...Questão 457941201282332Nutrição e DietéticaConsideremos como afirmativas sobre a fisiopatologia e o tratamento dietético do diabetes mellitus. I. O diabetes mellitus tipo 2 é causado exclusivam...Questão 457941201428507Nutrição e DietéticaNutrientes imunomoduladores atuam diretamente no sistema imunológico, modulando-o de forma a fortalecer suas defesas e seu funcionamento. Analise os e...Questão 457941201561914Nutrição e DietéticaA perda menstrual é a causa mais comum de deficiência de ferro. Cerca de 80% do ferro do organismo está no sangue. A menstruação requer, das mulheres,...