Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200378128O termo glúten refere-se, coletivamente, a um conjunto de proteínas que servem de fonte de armazenamento contido no endo...1457941200378128Ano: 2024Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e NutriçãoO termo glúten refere-se, coletivamente, a um conjunto de proteínas que servem de fonte de armazenamento contido no endosperma de certos cereais. São alimentos que contém glúten, EXCETO:Apão francês e milho.Bararuta e triguilho.Cpão integral e cerveja.Darroz e cuscuz de milho.Eaveia e cevada.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200039762Nutrição e DietéticaMarque a sequência CORRETA do procedimento de higienização das mãos, que deve ser adotado por manipuladores de alimentos. I - Esfregue a palma e o dor...Questão 457941200169844Nutrição e DietéticaO VIGITEL é um inquérito que informa sobre as estimativas de frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças cr...Questão 457941200177829Nutrição e DietéticaOs serviços de alimentação devem dispor de documentos que contenham as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando ...Questão 457941200457671Nutrição e DietéticaAs boas práticas para serviços de alimentação estabelecem a necessidade de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Com base n...Questão 457941200476179Nutrição e DietéticaConsiderando o metabolismo das vitaminas e minerais, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941200806943Nutrição e DietéticaMicrorganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrênci...Questão 457941201134855Nutrição e DietéticaNo armazenamento de alimentos, há várias regras que devem ser seguidas para evitar os riscos de Doenças Transmitidas por Alimentos. Marque a alternati...Questão 457941201382595Nutrição e DietéticaExistem diversos métodos para conservação dos alimentos, assinale a alternativa que NÃO está relacionada com o uso da temperatura.Questão 457941201898813Nutrição e DietéticaAvalie as afirmativas a seguir em relação aos micronutrientes correspondentes.I. FerroII. CálcioIII. CobalaminaIV. CobreV. Vitamina A( ) O ácido oxáli...Questão 457941202047693Nutrição e DietéticaDiferentes métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos e de grupos populacionais. Para isso são necessários inquérito...