Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200379148Os alimentos prontos devem ser congelados a temperaturas não superiores a -18ºC, nesta condição o período de manutenção ...1457941200379148Ano: 2017Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Piraúba - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoOs alimentos prontos devem ser congelados a temperaturas não superiores a -18ºC, nesta condição o período de manutenção deve ser de, no máximo: A30 diasB180 dias C90 dias D15 dias ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200064977Nutrição e DietéticaAs matérias estranhas em alimentos podem estar presente até determinada quantidade, conforme normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVIS...Questão 457941200148544Nutrição e DietéticaA compra mensal de 200kg de açúcar com validade de 02/05/2027, foi entregue e no momento de armazenar a mercadoria, observou-se que ainda tem em estoq...Questão 457941200202072Nutrição e DietéticaSobre cuidados necessários com alimentos enlatados é correto afirmar:Questão 457941200269971Nutrição e DietéticaSobre métodos de conservação de alimentos é correto afirmar:Questão 457941200472298Nutrição e DietéticaQual função não é promovida por uma microbiota intestinal saudável no ser humano?Questão 457941200758840Nutrição e DietéticaO bufê de produtos frios, como entradas e antepastos, que necessitam de temperatura para sua conservação, deverão utilizar o controle de tempo x tempe...Questão 457941200799114Nutrição e DietéticaComo a RDC nº 216/2004 define o procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou...Questão 457941201106870Nutrição e DietéticaMicrobiologia dos alimentos é o estudo dos microrganismos que estão presentes em alimentos, suas condições de crescimento e suas possíveis contaminaçõ...Questão 457941201269183Nutrição e DietéticaQual das alternativas indica o caminho percorrido por um aminoácido resultante da digestão de proteínas do alimento, desde o organismo materno até as ...Questão 457941201364020Nutrição e DietéticaEm uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) prepara 2500 refeições/dia, para o arroz é usado o per capita de 90 gramas e o fator de cocção é de 2,3...