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A circunferência de cintura é um método de avaliação nutricional utilizado para adultos. Esse método classifica os indivíduos para o risco de desenvol...
O Fiscal Sanitário deve monitorar como os colaboradores que irão manusear os alimentos estão atentos às boas práticas dentro da cozinha. Analise as af...
Para garantir a alimentação escolar adequada e saudável, devemos seguir os dez passos para uma alimentação saudável, onde ao preparar alimentos, deve-...
Diversos métodos podem ser empregados para a cocção de um alimento alterando as características nutricionais, cor, textura e maciez. Sobre os métodos ...
Matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem ser recebidos em condições de higiene. O que deve ser avaliado...
Sobre o Projeto Terapêutico Singular (PTS), analise as afirmativas abaixo: I – O PTS é um conjunto de propostas de condutas terapêuticas articuladas. ...
Com base nos “Fundamentos da padronização internacional do processo e da terminologia de cuidado em nutrição" publicado pelo Conselho Federal de Nutri...
Segundo a Resolução 216 de 15 de setembro de 2004, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre ___________________...
Quanto às boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:
Para atuar no Sistema Único de Saúde (SUS), é fundamental que o nutricionista conheça a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2012). Assinale a...