Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200381023Segundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos serviços de alimentação devem ser projetadas de forma a pos...1457941200381023Ano: 2018Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Corumbá - MSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSegundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos serviços de alimentação devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado. Acerca destas instalações, é correto afirmar que:ADeve facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção.BOs vestiários podem se comunicar diretamente com a área de armazenamento de alimentos. CNas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais. DO acesso deve ser controlado, podendo ser comum a outros usosEO fluxo de ar pode incidir diretamente sobre os alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200262049Nutrição e DietéticaSegundo o Código de Ética do Nutricionista, são direitos do nutricionista, EXCETO:Questão 457941200366471Nutrição e DietéticaA ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial, sendo que uma das principais bactérias...Questão 457941200534016Nutrição e DietéticaA gastronomia molecular é uma área que une ciência e culinária para transformar ingredientes e criar novas texturas e sensações. Sobre as técnicas e p...Questão 457941200572423Nutrição e DietéticaUm menino de 6 anos com percentil de IMC igual a 95 tem como diagnóstico:Questão 457941200586003Nutrição e DietéticaO armazenamento sob baixas temperaturas é utilizado para prolongar a vida útil de frutos e hortaliças. Sobre esse processo, analise as assertivas abai...Questão 457941200934111Nutrição e DietéticaPara calcular o custo mensal de um cardápio, o nutricionista deve computar o custo fixo e o custo variável dos seguintes itens: I. Ingredientes. II. F...Questão 457941201213154Nutrição e DietéticaQuanto ao Código de Ética dos Nutricionistas, analise as assertivas abaixo: I. A atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do signi...Questão 457941201297623Nutrição e DietéticaFatores inibidores são agentes que atuam inibindo as ligações que quelam o ferro, formando complexos insolúveis de alta afinidade, de tal forma que o ...Questão 457941201770424Nutrição e DietéticaSegundo o preconizado pelo Ministério da Saúde, qual a classificação do estado nutricional de um idoso sem comorbidades que apresenta IMC igual a 26,9...Questão 457941201863679Nutrição e DietéticaAs recomendações de ingestão dietéticas são referências para as metas de boa nutrição. Qual é a ingestão recomendada de ferro (RDA) para gestantes adu...