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A presença de microrganismos nos alimentos podem fornecer informaçõ...

📅 2019🏢 Instituto Excelência🎯 CRIS - SP📚 Nutrição e Dietética
#Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos#Microbiologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca Instituto Excelência no concurso para CRIS - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos, Microbiologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200381802
Ano: 2019Banca: Instituto ExcelênciaOrganização: CRIS - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar
A presença de microrganismos nos alimentos podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação fecal, sobre a presença de patógenos ou sobre a deterioração do alimento. A bactéria que podem sobreviver as pasteurizações do leite, cuja presença em quantidade elevada indica exposição do alimento a condições que permitiram a multiplicação de microrganismos indesejáveis, é a(o):
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