O Art. 21 do Regulamento de Inspeção Industrial e
Sanitária de Produtos de Origem Animal
(RIISPOA/2020) classifica os estabelecimentos de
leite e seus derivados.
Segundo o Art. 21 do RIISPOA/2020, ____________
é o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao
acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto,
podendo também elaborar derivados lácteos a partir
de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as
etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento,
manipulação, fabricação, maturação, ralação,
fracionamento, acondicionamento, rotulagem,
armazenagem e expedição.
Preenche a lacuna CORRETAMENTE: