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Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IGEDUC no concurso para Prefeitura de Surubim - PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Julgue o item que se segue.
O trigo é rico em amilopectina, um tipo de amido (ou
polímero de glicose) que aumenta drasticamente os
níveis sanguíneos de glicose, após a sua ingestão. O trigo
provoca uma produção excessiva de insulina, inibe o
metabolismo das gorduras e promove o acúmulo de
gordura corporal.