Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200383808O glúten oferece volume e elasticidade aos alimentos, sua composição é formada pela ligação de duas proteínas. Assinale ...1457941200383808Ano: 2020Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia NutricionalO glúten oferece volume e elasticidade aos alimentos, sua composição é formada pela ligação de duas proteínas. Assinale a alternativa que corresponda a essas duas proteínas.AGlutiadina e gluteninaBTirosina e glutease CGliadina e gluteninaDGluteniase e gliatinaEGlutinina e geagladinaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200007726Nutrição e DietéticaD.A.F., paciente do sexo feminino, 27 anos, obeso crítico com índice de massa corporal (IMC) de 51,3 kg/m² e está atualmente em tratamento clínico par...Questão 457941200023788Nutrição e DietéticaÉ de extrema importância que os profissionais sempre mantenham hábitos de higiene para diminuir o risco de contaminação através dos alimentos. Segundo...Questão 457941200646354Nutrição e DietéticaNos procedimentos de higiene operacional ou comportamental durante a manipulação e preparo dos alimentos para garantir as condições sanitárias e higiê...Questão 457941200926021Nutrição e DietéticaDesde a criação do SISAN (Sistema Nacional Alimentar e Nutricional), em 2006, avanços legais e institucionais têm garantido a sua construção como estr...Questão 457941200947802Nutrição e DietéticaA Doença Celíaca, ou enteropatia sensível ao glúten, resulta de uma resposta imune inadequada mediada pelas células T ao glúten não digerido em pessoa...Questão 457941201580188Nutrição e DietéticaÉ o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por três princípios: variedade, moderação e equilíbrio. Este é o conceito de:Questão 457941201681627Nutrição e DietéticaO licopeno é considerado o antioxidante mais eficiente, encontrado em maior quantidade nas cascas das frutas. Estudos comprovam que em sua forma natur...Questão 457941201681842Nutrição e DietéticaConsiderando-se a estrutura dos grãos de cereais, suas partes e respectivos nutrientes, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a al...Questão 457941201706896Nutrição e DietéticaIdentifique sinais de pescado alterado que são de grande relevância na seleção de peixes.Questão 457941201993721Nutrição e DietéticaNa escolha do método de avaliação antropométrica de um indivíduo idoso, devem ser considerados: