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Julgue o item subsequente.A suplementação nutricional só deve ser feita sob orientação de um nutricionista ou de um médico. Isso porque o excesso de a...

No que se refere as dietas hospitalares modificadas em relação à consistência e a finalidade terapêuticas, julgue o item abaixo:A dieta pastosa caract...

Julgue o item a seguir.Ao realizar o planejamento de um cardápio, deve-se levar em consideração que, em relação ao teor de carboidratos, as hortaliças...

Julgue o item subsequente. O utensílio utilizado para mexer a carne picada durante a cocção não precisa ser higienizado constantemente para não perman...

Julgue o item subsequente.Ao se tratar do histórico clínico e dietético, é preciso questionar a gestante sobre doenças atuais e prévias à gestação, us...

A pasteurização é procedimento químico que busca promover a conservação de alimentos com o auxílio de uma solução supersaturada de cloreto de sódio al...

O tratamento térmico que busca provocar um aquecimento rápido do alimento e, em seguida, submetêlo a um resfriamento súbito, com o objetivo de promove...

Uma criança com 4 anos completos classificada na faixa de estatura para a idade com ≥ percentil 0,1 e < percentil 3 (≥ escore z-3 e < escore z-2) apre...

Julgue o item subsequente. Os utensílios entram em contato direto com o alimento e por isso são de higienização opcional antes e após serem usados e t...

A criação das redes de atenção à saúde é uma estratégia para superar a fragmentação e fragmentação do sistema de saúde.