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Os processos de conservação de alimentos baseiam-se na inativação t...

📅 2024🏢 OBJETIVA🎯 Prefeitura de Maripá - PR📚 Agronomia
#Tecnologia de Conservação de Alimentos

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca OBJETIVA no concurso para Prefeitura de Maripá - PR. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Agronomia, especificamente sobre Tecnologia de Conservação de Alimentos.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200387110
Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Maripá - PRDisciplina: AgronomiaTemas: Tecnologia de Conservação de Alimentos
Os processos de conservação de alimentos baseiam-se na inativação total ou parcial dos microrganismos e das enzimas capazes de alterar um alimento ou na modificação/eliminação de um ou mais fatores que são essenciais para a sua multiplicação, de modo que o alimento não se torne propício ao desenvolvimento microbiano. Sobre os processos de conservação, fatores conservantes e efeitos nos microrganismos, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente. 


(1) Redução ou inibição da multiplicação.
(2) Inativação de microrganismos.


( ) Acidificação.
( ) Aquecimento.
( ) Baixa temperatura.
( ) Baixa atividade de água.
( ) Irradiação.
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