Quanto às reações químicas que ocorrem durante o processamento e o armazenamento dos alimentos e às alterações químicas ...

Com relação à fisiopatologia e à dietoterapia das doenças hepáticas, julgue o item a seguir.As proteínas plasmáticas albumina e transferrina são impor...

Os formulados P1 e P2 tiveram maior viscosidade que o padrão. São isotônicos e, quanto ao gotejamento gravitacional, mostraram-se adequados. É prováve...

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) é um documento oficial do Ministério da Saúde elaborado para ser um instrumento de promoção da saú...

As embalagens desempenham um papel essencial na preservação e qualidade dos alimentos, influenciando sua estabilidade, segurança e vida útil. A escolh...

Com relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na conservação de alimentos, julgue o item a seguir. A contaminação de alimentos por micróbios n...

No que diz respeito aos sistemas alimentares, julgue o item subsequente.O sistema alimentar é um fator que impulsiona a sindemia global.

Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.Os alimentos ultraprocessados contribuem para a incidência de doenças co...

Assinale a opção que indica exemplo de lanche a ser incluído no cardápio de uma criança de 8 anos de idade, diagnosticada com doença celíaca.

Acerca da fermentação e de processos de fermentação utilizados pela indústria, assinale a opção correta.

Julgue o item que se segue, referente a diabetes melito.As fibras alimentares, que auxiliam na redução dos níveis de glicemia e colesterol, são compos...