Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200389138A transição nutricional é resultado da urbanização e globalização, o que levou a mudanças importantes na alimentação da ...1457941200389138Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Ribeirão Preto - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Transições Epidemiológica, Demográfica e Nutricional | Epidemiologia NutricionalA transição nutricional é resultado da urbanização e globalização, o que levou a mudanças importantes na alimentação da população e, como resultado, tem-se observado que ocorreu, nas últimas décadas,Aestagnação do sobrepeso e da obesidade na população do sexo masculinoBredução das prevalências de desnutriçãoCmenor consumo de alimentos de alta densidade calóricaDaumento no consumo de alimentos como cereais, frutas e hortaliçasEdiminuição das ocorrências de doenças crônicas não transmissíveisResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200080719Nutrição e DietéticaUma das medidas que podem ser implementadas no tratamento das dislipidemias em pacientes de alto risco é o estímulo ao consumo de proteína de soja. Qu...Questão 457941200341320Nutrição e DietéticaO método de pasteurização rápida emprega temperaturas relativamente altas em um tempo curto. No caso do leite, as temperaturas e os tempos utilizados ...Questão 457941200628180Nutrição e DietéticaPelo fato de pacientes obesos críticos apresentarem alto risco nutricional, a terapia nutricional deve ser cuidadosamente planejada. Sendo assim, a Di...Questão 457941200905798Nutrição e DietéticaO descongelamento de alimentos deve ser feitoQuestão 457941200968015Nutrição e DietéticaEm relação às técnicas de pré-preparo e preparo dos alimentos, é correto afirmar:Questão 457941201198543Nutrição e DietéticaNo tratamento não medicamentoso da dislipidemia, na prevenção cardiovascular, recomenda-se a ingestão de fitosteróisQuestão 457941201495997Nutrição e DietéticaNo cardápio do almoço de uma creche, estava previsto o preparo de um mix de legumes refogados. Dessa forma, o merendeiro utilizou, para refogar os leg...Questão 457941201556256Nutrição e DietéticaUm nutricionista, ao elaborar um rótulo de um produto, utilizou como referência a RDC nº 360/2003 e declarou como “zero” a quantidade de fibra aliment...Questão 457941201611997Nutrição e DietéticaComponente da classe dos flavonoides, a quercetina tem sido estudada pelo seu potencial efeito antioxidante, anticarcinogênico e protetor dos sistemas...Questão 457941201743174Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) no 689, de 04 de maio de 2021, alterada pela Resolução CFN no 778/2024, que regu...