Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200389754De acordo com as normas de vigilância sanitária para estabelecimentos que comercializam alimentos, assinale a opção corr...1457941200389754Ano: 2020Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com as normas de vigilância sanitária para estabelecimentos que comercializam alimentos, assinale a opção correta.AEmbalagens de alimentos roídas, fezes e trilhas de roedores no armazenamento e na área externa do estabelecimento, bem como a proximidade do estabelecimento com redes pluviais, indicam o abrigo e a proliferação de pragas urbanas.BConforme as disposições legais acerca do controle de temperatura, as câmaras de congelamento de um supermercado devem funcionar com uma variação de temperatura de -16,6 °C a -8,5 °C.CEmbalagens de bebidas podem ser reaproveitadas para acondicionar produtos de limpeza de uso rotineiro, de acordo com as normas em vigor.DA água sanitária é um produto destinado à desinfecção de ambientes, superfícies, hortifrutícolas, entre outros, e à eliminação de microrganismos patogênicos, inclusive todas as formas esporuladas.ESupermercados podem comercializar produtos retirados de sua embalagem original, como presunto, mortadela e queijos, sem a necessidade de informar sua data de validade, caso os mantenham a 10 °C, temperatura de exposição em que não há produção de toxinas, de acordo com a legislação vigente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200067611Nutrição e DietéticaConsiderando que determinado indivíduo consuma usualmente, em seu plano alimentar, chucrute (considerado alimento fermentado) banana, aveia e linhaça,...Questão 457941200107120Nutrição e DietéticaAcerca de biodiversidade e patrimônio alimentar, julgue o item que se segue. No preparo de produtos gastronômicos inovadores embasados na biodiversida...Questão 457941200256561Nutrição e DietéticaNos exercícios físicos de média e longa duração, os atletas que fazem uso da cafeína obtêm benefício ergogênico, pois ela é capaz de promover melhoria...Questão 457941200531396Nutrição e DietéticaAssinale a opção que indica um procedimento operacional padronizado obrigatório para serviços de alimentação e nutrição, conforme norma específica.Questão 457941200545135Nutrição e DietéticaA análise e perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é conhecida como um sistema de baixo custo, que oferece garantia para a prevenção de problem...Questão 457941200851460Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir, a respeito das disposições da Resolução RDC n.º 216/MS/ANVISA, de 2004, que trata de boas práticas para serviços de alimentaçã...Questão 457941201252610Nutrição e DietéticaNo que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item a seguir.Um cardápio utilizado para atender crianças da região Sul ...Questão 457941201265116Nutrição e DietéticaA avaliação do estado nutricional configura-se como estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos ...Questão 457941201878639Nutrição e DietéticaA maltose é um dissacarídio formado pela hidrólise de polímeros de amido.Questão 457941202030279Nutrição e DietéticaA respeito da digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, julgue o item que se segue.Aminoácidos liberados no meio intracelular do enteró...