Os lipídeos constituem um grupo quimicamente
diverso, que apresentam diferentes propriedades e
possuem uma característica em comum que é a
insolubilidade em água. Eles são em geral, referidos
como óleo (líquido) ou gordura (sólida), indicando
seu estado físico a temperatura ambiente. Trata-se de
um grupo de compostos químicos orgânicos que
compreendem os triglicerídios, fosfolipídios e
esteróides. São fontes alternativas de energia e
influem na manutenção da temperatura corporal.
Transportam vitaminas lipossolúveis. Em relação às
funções dos lipídeos, marque o item INCORRETO: