Analise as afirmativas referentes à nutrição do idoso.
I. Deve-se aumentar a ingestão de carboidratos
complexos, inclusive fibras da dieta, e controlar a
ingestão de açúcares simples.
II. As necessidades de energia geralmente
aumentam com a idade, em razão do declínio na
taxa metabólica basal e da redução na atividade
física.
III. Uma ingestão de proteína de 1,0 a 1,25 g/kg de
peso é geralmente segura para adultos idosos.
IV. O nível sérico de albumina é o indicador mais
confiável do estado nutricional.
V. As diretrizes dietéticas atuais recomendam que
até 25% a 30 % da ingestão diária de calorias sejam
provenientes de lipídios.
Estão corretas: