Sobre um determinado nutriente, analise as características abaixo: • Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de es...

Os estabelecimentos devem produzir alimentos inócuos, adotando medidas de controle higiênico-sanitário, como Boas Práticas (BP) e Procedimentos Operac...

Segundo o Código de Ética do Nutricionista, são direitos do nutricionista, EXCETO:

Em relação à intolerância à lactose, analise as assertivas a seguir: I. A lactose é um açúcar presente no leite de todos os mamíferos. Por isso, além ...

Para Pedro Escudero (1938), nutriente é toda a substância que, introduzida no nosso organismo, vai exercer uma função de nutrição: ______________, reg...

A tiamina desempenha importante papel no metabolismo de carboidratos. Qual dos sintomas a seguir é característico da deficiência dessa vitamina?

A RDC 216/2004 regulamenta os parâmetros técnicos de boas práticas para serviços de alimentação. De acordo com essa Resolução, assinale a alternativa ...

Feijões, assim como todas as demais ___________, são fontes de proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e __________. O...

O ovo é amplamente consumido devido à sua riqueza em proteínas, vitaminas e minerais. Sobre o ovo de galinha, assinale a alternativa correta.

A RDC nº 171/2006 da ANVISA dispõe sobre o Regulamento Técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano e estabelece a obrigatoriedade de que os...

A ficha técnica é um instrumento de apoio operacional que permite a padronização e o controle de processos na produção de preparações. Nela, devem con...