Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200394507Sobre a estrutura física e edificação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa correta.1457941200394507Ano: 2017Banca: UFMTOrganização: UFSBADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalSobre a estrutura física e edificação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa correta. AA direção do fluxo de ar na área de preparação e distribuição de alimentos deve ser da área limpa para a suja, com o uso de ventiladores e aparelhos de ar condicionado devidamente dimensionados para a manutenção da temperatura ideal. BO projeto das instalações deve prever o fluxo contínuo da produção, de forma que o alimento processado não seja manipulado próximo ao não processado, evitando o risco de contaminação cruzada. CAs áreas internas e externas devem ser livres de lixo e focos de salubridade, como objetos em desuso ou estranhos, animais ou outras condições para proliferação de pragas. DO conforto térmico e a renovação do ar devem ser garantidos com ventilação natural, por meio de janelas basculantes, distribuídas por todos os setores da UAN. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200056894Nutrição e DietéticaSobre os métodos pedagógicos utilizados nas ações de EAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) No método tradicional de en...Questão 457941200474918Nutrição e DietéticaA coluna da esquerda apresenta as etapas do planejamento de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme estrutura proposta pela FAO e a ...Questão 457941200532820Nutrição e DietéticaSobre as ações de EAN nos serviços socioassistenciais, assinale a afirmativa correta.Questão 457941200614487Nutrição e DietéticaSobre ergonomia e saúde do trabalhador em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas. I - De acordo com a NR17, cabe ao empre...Questão 457941200733495Nutrição e DietéticaSobre as inovações tecnológicas para a produção em alimentação coletiva, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) As inovações...Questão 457941201055015Nutrição e DietéticaAssinale a afirmativa que NÃO apresenta estratégias nutricionais específicas para o controle da condição de saúde dessa paciente.Questão 457941201057497Nutrição e DietéticaSobre os custos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa INCORRETA.Questão 457941201092656Nutrição e DietéticaLeia o trecho. A ____________ consiste na administração de nutrientes no sistema gastrointestinal por meio de sonda ou cateter. No _______________, o ...Questão 457941201901437Nutrição e DietéticaSobre o planejamento da estrutura física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas. I - A edificação e as instalações dev...Questão 457941201962190Nutrição e DietéticaSobre a nutrição na gestação e lactação, analise as afirmativas. I - As necessidades energéticas para a nutriz são afetadas pela duração da amamentaçã...