O nutricionista clínico, ao planejar uma dieta para um paciente, deve tomar cuidado com o efeito inibitório do cálcio em...

A gordura presente no ovo de galinha é chamada de:

No armazenamento de cereais, o nutricionista deve ficar atento para que a umidade relativa do ar na despensa esteja entre 50% a 60% e sua temperatura ...

Qual seria a área adequada para a instalação da cozinha de uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital com 200 leitos?

O nome da classificação proposta para quantificar a glicose sanguínea após a ingesta de carboidrato é:

A respeito das Redes de Atenção à Saúde é correto afirmar que:

Ao manipulador ou funcionário do setor de alimentos e bebidas deve-se solicitar exames de saúde obrigatórios, dentre eles o seguinte:

O alto teor do mineral cálcio no exame de urina de um paciente pode sugerir a seguinte patologia:

As gorduras emulsionadas do leite e da gema do ovo recebem, no estômago, a ação da lipase gástrica, desdobrando-as em dois produtos. São eles:

Quantos funcionários devem ser contratados para a UAN de um hospital de 560 leitos, considerando que cada funcionário pode atender a 8 leitos?

A classificação do Índice de Massa Corporal (IMC) de um paciente cuja altura é 1,80 m e seu peso atual é 148 kg, será de: