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A análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema de controle que aborda a segurança do alimento por meio da análise e do control...

As políticas públicas podem ser definidas como o conjunto de programas e atividades desenvolvidas pelo governo para assegurar os direitos constitucion...

A gastronomia é uma área de diversa atuação, entre as quais se pode destacar a área de panificação e a confeitaria. Com relação às técnicas de panific...

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De acordo com as recomendações dietoterápicas para pacientes com pancreatite aguda, julgue o seguinte item.Devido ao intenso catabolismo presente na p...

De acordo com a sociedade brasileira de nutrição enteral e parenteral (BRASPEN), é necessário avaliar e traçar metas de terapia nutricional para pacie...

Na área de saúde coletiva, o TND poderá atuar em: políticas e programas institucionais; vigilância em saúde; e fiscalização do exercício profissional....

Durante a infância e a adolescência, são essenciais as ações de promoção da vida saudável, prevenção das doenças crônicas não transmissíveis e control...

O cardápio faz parte da imagem do serviço e é por meio dele que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o grau de sucesso em sua elabora...

O Manual de Boas Práticas descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, como: requisitos higiênico‑sanitários, manutenção e higienização das ...