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São exemplos de alimentos potencialmente ácidos que podem influenciar nos cálculos renais:
Os alimentos preparados numa unidade de alimentação são submetidos à etapa de pré-preparo. Essa etapa consiste em:
A qualidade nutricional das proteínas alimentares ainda depende de outros atributos, especialmente a sua digestibilidade. Com base nesta afirmativa, m...
Numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são servidas 650 refeições por dia e os funcionários têm carga horária de trabalho de 8 horas por dia. O ...
Avalie se as seguintes técnicas para avaliar se um ovo é fresco estão corretas:I. Verificar, no teste da luz, se o ovo está denso e escuro por igual. ...
Quanto ao preparo de pescados, é correto afirmar:
As principais indicações dialíticas na Insuficiência Renal Aguda são
A recomendação nutricional para o tratamento da hipertrigliceridemia prevê que sejam evitados, entre outros, os seguintes alimentos, EXCETO UM, que é ...
Na fórmula de cálculo do Índice de Massa Corporal utilizado em adultos, os seguintes parâmetros devem ser levados em consideração:
Avalie se as seguintes proteínas permitem a retenção de ar ao se bater a clara do ovo e conferem esponjosidade e leveza às preparações: I. avidina. II...