O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) articula programas e ações em todas as dimensões da Segu...

A vitamina D é indispensável para a homeostase do cálcio, do fósforo e também essencial para a diferenciação celular.

O atual perfil da Saúde Pública, no Brasil, demonstra crescimento da incidência de sobrepeso e obesidade, bem como de doenças crônicas não transmissív...

O cromo potencializa a ação da insulina in vivo e in vitro e o nível máximo de ingestão tolerável (tolerable upper intake level=UL) não foi determinad...

De acordo com um dos princípios da Bioética–o da não mal eficiência–,o profissional de saúde tem o dever de,além de socorrer o indivíduo,não causar ma...

O perfil de aminoácidos da soja, mas não os isoflavonoides, reduz, significativamente, o nível plasmático de colesterol e melhora a elasticidade arter...

Um dos princípios da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) prevê a centralização das ações e da articulação,em regime de cola...

Durante a terapia nutricional do paciente com câncer em tratamento antineoplásico, recomenda-se a administração de arginina e glutamina devido à atuaç...

O processo de envelhecimento promove alterações na composição corporal, como atrofia de órgãos, redução de músculos esqueléticos e redistribuição do t...

A colina é essencial para manutenção da integridade das membranas celulares,da neurotransmissão colinérgica,do transporte e do metabolismo do colester...

O folato age como co enzima em reações de transferência de carbono para a biossíntese de nucleotídeos essenciais e concentra-se, principalmente,nos ce...