Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200401565A contaminação de alimentos por material fecal humano demonstra um grave erro na manipulação de alimentos. Qual o micror...1457941200401565Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em AlimentosA contaminação de alimentos por material fecal humano demonstra um grave erro na manipulação de alimentos. Qual o microrganismo patogênico cujo reservatório é apenas o intestino humano? ASalmonella typhi. BProteus. CAeromonas. DEscherichia coli. EVibrio parahaemolyticus. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200252694Nutrição e DietéticaDe acordo com a Norma OHSAS 18001:2007, a organização deve estabelecer, implementar e manter procedimentos que envolvam a participação dos trabalhador...Questão 457941200285296Nutrição e DietéticaA avaliação dietética é um dos parâmetros utilizados na avaliação do estado nutricional de indivíduos. Muitos métodos podem ser utilizados para avalia...Questão 457941201067812Nutrição e DietéticaOs Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) relacionados à higiene e saúde dos manipuladores devem conter, no mínimo, algumas informações indispe...Questão 457941201176881Nutrição e DietéticaEm um rótulo de um produto, qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um alimento possui uma ou mais propriedades nutricionais particu...Questão 457941201231518Nutrição e DietéticaA temperatura do forno é importante para garantir que a preparação apresente os aspectos desejados. A utilização de uma temperatura baixa é recomendad...Questão 457941201374442Nutrição e DietéticaSegundo Dados do Ministério da Saúde, de 2000 a 2014, S.aureus é um importante microrganismo associado a surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos ...Questão 457941201379593Nutrição e DietéticaManipuladores de alimentos devem evitar falar, tossir e cantar sobre os alimentos, pois as gotículas de saliva podem carrear microrganismos patogênico...Questão 457941201479175Nutrição e DietéticaDe acordo com a Organização Mundial da Saúde, a avaliação do Índice de Massa Corporal (IMC) para idade e sexo permite classificar o estado nutricional...Questão 457941201622003Nutrição e DietéticaA higienização é um processo completo que compreende duas etapas. A primeira consiste na remoção de substâncias minerais ou orgânicas indesejáveis, e ...Questão 457941201704942Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, prop...