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Julgue o item, com referência à coleta de amostras de gêneros alimentícios para análise em laboratório e às amostras envolvidas nos casos de doenças transmissíveis por alimentos (DTA).
Se não houver sobras das refeições suspeitas, uma
alternativa é coletar matéria-prima que foi
utilizada na produção do alimento a ser
investigado.