Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200406628Nas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios...1457941200406628Ano: 2010Banca: FUNIVERSAOrganização: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/ADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Nutrição Funcional e FitoterapiaNas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios que o seu consumo pode conferir no controle de muitas doenças crônicas. Em relação a esses alimentos, é incorreto afirmar queAo licopeno, carotenoide presente no tomate, apresenta efeito antioxidante.Bos probióticos são componentes alimentares não digeríveis, que estimulam a proliferação ou atividade de bactérias benéficas no intestino.Co consumo de fibras alimentares pode aumentar a saciedade, favorecer o bom funcionamento do intestino, melhorar os níveis plasmáticos de colesterol e retardar a absorção da glicose.Dos benefícios para a saúde atribuídos ao alho incluem redução da pressão sanguínea e dos níveis de colesterol sanguíneo.Eas isoflavonas, compostos encontrados na soja, reduzem os níveis do colesterol total sérico.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200365103Nutrição e DietéticaO conhecimento a respeito das mudanças fisiológicas ocorridas no envelhecimento de um paciente é essencial para os profissionais da área de saúde, a f...Questão 457941200480557Nutrição e DietéticaEm uma empresa, a partir do resultado do exame médico anual, constatou-se que 45% dos funcionários apresentavam algum tipo de doença crônica não trans...Questão 457941200602294Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta a atividade que não é considerada privativa de nutricionistas.Questão 457941200877403Nutrição e DietéticaAcerca dos riscos à saúde relacionados à obesidade, assinale a alternativa correta.Questão 457941201158820Nutrição e DietéticaEm relação às recomendações de vitaminas e minerais, segundo a ingestão dietética de referência dietary reference intakes (DRI), é correto afirmar queQuestão 457941201270135Nutrição e DietéticaA previsão de compras, atividade anterior à solicitação de compras, deve ser realizada de forma a evitar desperdícios e também a falta de gêneros na u...Questão 457941201657384Nutrição e DietéticaAs modificações na dieta normal são realizadas a fim de suprir as necessidades de nutrientes e atender ao processo digestivo ou de funcionamento geral...Questão 457941201696589Nutrição e DietéticaEm relação à higienização dos alimentos, utensílios e equipamentos, julgue os itens a seguir.I Desinfecção é a operação que elimina, por método físico...Questão 457941201972932Nutrição e DietéticaO conhecimento das técnicas de pré-preparo e preparo é essencial a fim de tornar o alimento agradável ao paladar e também preservar os nutrientes nele...Questão 457941202020083Nutrição e DietéticaA atividade técnica que não é desenvolvida por nutricionistas, no âmbito de unidades de alimentação e nutrição, é