Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200409839Medidas preventivas precisam ser adotadas para minimizar a contaminação dos produtos em toda a cadeia produtiva. Nesse s...1457941200409839Ano: 2017Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: Prefeitura de Pinhais - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoMedidas preventivas precisam ser adotadas para minimizar a contaminação dos produtos em toda a cadeia produtiva. Nesse sentido, a implantação do programa APPCC é fundamental para garantir a qualidade dos produtos. O que significa a sigla APPCC?AAnálise de Possíveis Perigos e Controle de Contaminação. BAnálise de Produtos e Pontos Críticos de Controle. CAnálise de Perigos e Pontos Críticos de Contaminação. DAnálise de Perigos e Pontos de Controle de Contaminação. EAnálise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200067488Nutrição e DietéticaQual vitamina é indispensável para homeostase do cálcio e do fósforo e para a diferenciação celular?Questão 457941200505784Nutrição e DietéticaUm senhor de 65 anos compareceu à Unidade Básica de Saúde apresentando exames com sobrecarga de ferro no miocárdio, que resultou em miocardiopatia dil...Questão 457941200699808Nutrição e DietéticaO glúten é uma estrutura resultante da manipulação de farinhas de cereais como o trigo e a água. Esse composto fornece a estrutura tridimensional que ...Questão 457941200765725Nutrição e DietéticaEm relação à avaliação dietética para macro e micronutrientes, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941200784245Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. O escorbuto, doença provocada pela carência de ______________, é raro na atualidade. Essa doença...Questão 457941200924855Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que NÃO pertence ao grupo de doenças associadas ao consumo excessivo de alimentos ou à alimentação incorreta.Questão 457941201848721Nutrição e DietéticaEm tecnologia de alimentos, com relação às operações unitárias de transferência de quantidade de movimento, assinale a alternativa corretaQuestão 457941201887180Nutrição e DietéticaA utilização do calor para conservação dos alimentos é um método muito difundido industrialmente. Em produtos lácteos, por exemplo, a utilização do ca...Questão 457941202048369Nutrição e DietéticaQual dos seguintes carboidratos é considerado facilmente digerível?Questão 457941202052342Nutrição e DietéticaSobre intolerância e alergia alimentar, assinale a alternativa correta.