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Qual vitamina é indispensável para homeostase do cálcio e do fósforo e para a diferenciação celular?
Conforme as recomendações de armazenagem de produtos alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA.
Índice Glicêmico (IG) indica o perfil de absorção dos carboidratos após as refeições. Para um alimento ser considerado de alto IG, qual é a sua classi...
Por se tratar de um procedimento amplamente difundido, o domínio dos fundamentos básicos que subsidiam a Análise de Impedância Bioelétrica Corporal (A...
A presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento é caracterizada como contaminação. Fragmentos de palha de aço presentes nos alime...
Os processos básicos de cocção realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. A respeito do assunto, assinale a alternativa correta.
Paciente, 43 anos, com sobrepeso, busca consulta com queixa de poliúria, polidipsia e perda de peso. Para confirmação do diagnóstico de diabetes melli...
Sobre aminoácidos e proteínas, julgue o item a seguir.A glutamina é um aminoácido abundante no organismo humano, não essencial, e possui importante pa...
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. As propriedades benéficas do chá verde são basicamente provenientes dos _______________, classif...
Qual das seguintes fibras é de origem animal?