Segundo as Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alim...

A liofilização é um processo de desidratação de alimentos em condições de pressão e temperatura tais que a água, previamente congelada, passe do estad...

Com a proximidade das festas de fim de ano, algumas “polêmicas gastronômicas” surgem, como o uso ou não de uvas-passas na comida. Essa “polêmica” se d...

Avaliar o consumo alimentar de grupos populacionais é uma tarefa difícil e complexa. Qual das ferramentas abaixo coleta dados de ingestão alimentar de...

Conforme o Código de Ética dos Nutricionistas: “A atuação do nutricionista deve ser pautada pela defesa do Direito à ___________, do Direito Humano à ...

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, conforme definições contidas na Portaria nº 799/2023 da Secretaria Estadual da Saúde.Coluna 11. Cozinhas experimentai...

Em relação às definições e conceitos para o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional de crianças e adolescentes, de acordo com a publicaçã...