Com relação a doenças transmissíveis por alimentos, julgue o item a seguir. Infecções alimentares podem ser definidas co...

Julgue o item subsecutivo, relativo a dietas com finalidades terapêuticas. Uma dieta pastosa é indicada para paciente com dificuldade na mastigação ou...

Considerando-se que as formas esporuladas de Bacillus subtilis apresentam tempo de redução decimal a 110 ºC = 1 min, caso um produto que contenha 100 ...

A legislação atual determina a obrigatoriedade das expressões “Contém glúten” e “Não contém glúten” apenas no rótulo dos alimentos para fins especiais...

A vantagem do uso da ASG, no quadro descrito, é a facilidade de monitoramento do estado nutricional do paciente, que pode piorar em função do estresse...

Na cadeia produtiva de alimentos, o monitoramento dos fatores que afetam a qualidade dos produtos visa promover a proteção da saúde da população, por ...

A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ...

A OMS preconiza que a amamentação é vital para a saúde da mãe e da criança e deve ser

Acerca de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.

Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção correta a respeito de alimentos in natura ou minimamente processados.

Conforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue o item seguinte.Para ...