Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200420249Em relação à vigilância sanitária dos alimentos, qual é o principal objetivo da análise de risco no controle de qualidad...1457941200420249Ano: 2024Banca: CONTEMAXOrganização: Prefeitura de Cubati - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação à vigilância sanitária dos alimentos, qual é o principal objetivo da análise de risco no controle de qualidade de alimentos? AAumentar a validade dos alimentos processados industrialmente. BGarantir a padronização dos métodos de preparo de alimentos. CMinimizar os riscos de contaminação alimentar e proteger a saúde pública. DReduzir o custo de produção e otimizar os lucros das empresas alimentícias.EPromover a competitividade no mercado alimentício. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200012931Nutrição e DietéticaO planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve levar em conta uma série de fatores para garantir a qualidade nutricional...Questão 457941200254872Nutrição e DietéticaNo pré-preparo de carnes, a aplicação do método de cocção "grelhar" tem a vantagem de:Questão 457941200336810Nutrição e DietéticaMarque a alternativa CORRETA com relação as necessidades nutricionais de criançasQuestão 457941200949511Nutrição e DietéticaA sarcopenia é definida como perda involuntária de massa, força e função musculoesquelética, limitando a capacidade funcional do indivíduo. Ela interf...Questão 457941201096728Nutrição e DietéticaCom base no documento “Dez passos para uma alimentação saudável Guia alimentar para crianças menores de dois anos”, do Ministério da Saúde, o passo 9 ...Questão 457941201190145Nutrição e DietéticaSobre a Lei 11497/2009, entre as diretrizes da alimentação escolar, temos, o direito à alimentação escolar, visando:Questão 457941201313739Nutrição e DietéticaA Portaria Interministerial 66/2006, alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT. Nessa alteração, a Portaria i...Questão 457941201348113Nutrição e DietéticaCogumelos, leveduras, casca de camarão, frutos do mar, invertebrados são fontes de proteínas alimentares do grupo:Questão 457941201563668Nutrição e DietéticaPor que é importante que a merendeira participe das reuniões escolares, mesmo que seu foco principal seja a preparação de alimentos?Questão 457941201700925Nutrição e DietéticaDos componentes das proteínas, o mais abundante (50 a 55%) é o: