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Sobre a digestão a absorção dos carboidratos, analise as asserções abaixo:
I. A digestão dos alimentos contendo carboidratos começa na boca, segue para o estômago e finaliza no intestino delgado.
II. As dissacaridases (maltase, lactase e sacarase) são enzimas de ação superficial das células epiteliais (células intestinais) e realizam a “quebra” dos dissacarídeos.
III. A captação dos carboidratos poderá ser por difusão facilitada ou transporte ativo.
IV. A intolerância à lactose refere-se à deficiência da enzima lactase.
V. Os carboidratos são obrigatoriamente absorvidos como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
Estão corretas as assertivas.