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Micro - organismos deteriorantes são aqueles que ocasionam alteraçõ...

📅 2024🏢 FAU🎯 Prefeitura de Prudentópolis - PR📚 Nutrição e Dietética
#Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos#Microbiologia Alimentar#Microrganismos Relevantes em Alimentos

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FAU no concurso para Prefeitura de Prudentópolis - PR. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos, Microbiologia Alimentar, Microrganismos Relevantes em Alimentos.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941200420839
Ano: 2024Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Prudentópolis - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em Alimentos
Micro - organismos deteriorantes são aqueles que ocasionam alterações químicas prejudiciais aos alimentos, tornando -os impróprios para o consumo. Estas mudanças são evidenciadas pela mudança de cor, textura, odor ou sabor do alimento. Como exemplo, pode -se citar a _____________, que é uma bactéria que ocasiona a deterioração de legumes e vegetais, deixando -os mais amolecidos, aguados e com mau odor. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é: 
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