Sobre higiene e segurança alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Higienização: operação que compreende as etapas de
limpeza e de desinfecção.
( ) Segurança alimentar: refere-se a alimentos em si seguros para o consumo, ou seja, diz respeito àquele alimento produzido e distribuído sob condições higiênico-sanitárias adequadas, ou seja, livre de contaminações, sejam elas químicas, físicas ou biológicas. É um alimento que não oferece nenhum tipo de risco à saúde do
consumidor final.
( ) Segurança e qualidade dos alimentos: atributos referentes
à inocuidade dos alimentos e ao seu valor nutritivo.
( ) Segurança do alimento: refere-se ao direito humano a
uma alimentação de qualidade e em quantidade suficiente para garantir as necessidades diárias do indivíduo, e
que tenha como base práticas alimentares que promovam saúde e respeitem a diversidade cultural, ambiental,
econômica, e que sejam também socialmente sustentáveis.
A sequência está correta em