São informações contidas no Procedimento Operacional Padronizado (P...

Maria é uma nutricionista recém-contratada em um restaurante institucional e,no dia em que iniciou seu trabalho, foi servido no cardápio as seguintes ...

Analise as afirmativas a seguir, em relação aos nutrientes e suas respectivas numerações. Relacione-os com sua afirmativa correspondente. I. Iodo. II....

No ano de 2023, as Dietary Reference Instakes (DRI) foram atualizadas para melhorar a capacidade de estimar as necessidades de energia para indivíduos...

Os minerais são micronutrientes que desempenham funções de regulação e controle das funções no metabolismo celular, na formação de estruturas corporai...

São recomendações para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos.

Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrênci...

Considerando a importância da limpeza e conservação dos objetos de uso e do local de trabalho, assinale a alternativa CORRETA.

A desinfecção é uma etapa no procedimento de higienização que tem como objetivo a redução do número de micro- organismos em nível que não comprometa a...

Aditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com objetivo de modificar as características ...

Considerando a atualização das Dietary Reference Instakes (DRI), quanto às recomendações de energia, assinale a alternativa INCORRETA.