///
Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca OBJETIVA no concurso para Prefeitura de Tupanci do Sul - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Tecnologia Alimentar, Dietética e Gastronomia.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Considerando-se o congelamento como uma das formas de conservação dos alimentos, analisar os itens abaixo:
I. Para preservar as características dos alimentos, aconselha-se congelar os alimentos após já estarem resfriados.
II. Qualquer alimento pode ser congelado, pois segue apresentando as mesmas características que possuía antes do congelamento, como por exemplo, maionese e ovos cozidos.