A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é essencial para o nosso organismo, pois está relacionada à produçã...

Em relação aos diferentes métodos de cozimento, analise as afirmativas a seguir: I. A técnica de frigir consiste em colocar os alimentos em pouca gord...

No que diz respeito à conservação dos alimentos, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir: (__) O processo de apertização ...

No que diz respeito ao aleitamento materno, assinale a alternativa correta:

O processo de conservação de alimentos utilizado principalmente para desidratar produtos que apresentam alta sensibilidade ao calor, realizado à tempe...

Em relação à higienização e limpeza do ambiente, equipamentos, aparelhos e instalações nas áreas de manipulação dos alimentos, analise as afirmativas ...

Os resíduos procedentes das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, quando não tratados adequadamente, representam grande risc...

É correto afirmar que um plano de contingência em biossegurança é um:

No que se refere ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta:

Considere as afirmativas relacionadas ao controle social do Sistema Único de Saúde (SUS) apresentadas a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, par...

A ingestão alimentar tem papel fundamental na avaliação do estado nutricional, pois este é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as nece...