Sobre higiene e segurança alimentar na cadeia
produtora e distribuidora em uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN), marque (V) para as
afirmativas verdadeiras e (F) para as falsas.
(__) A utilização de práticas adequadas na
conservação e no preparo de alimentos visa destruir,
reduzir ou inibir o desenvolvimento de
microrganismos prejudiciais ao organismo humano.
(__) Uma alimentação segura evita a ocorrência de
doenças transmitidas por alimentos, reduz perdas
econômicas por alteração, deterioração e
contaminação dos alimentos
(__) Segurança alimentar e nutricional é o ramo da
Nutrição que estuda e aplica a utilização de práticas
adequadas na conservação e no preparo de alimentos.
(__) O controle higiênico e sanitário na produção e
distribuição de alimentos é requisito básico para
garantir uma alimentação segura ao consumidor.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta: