Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200425067Um restaurante, que atende diariamente 300 pessoas, serve o café da manhã no valor de 5,50 e o almoço a 21 reais. Levand...1457941200425067Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Água Boa - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de CustosUm restaurante, que atende diariamente 300 pessoas, serve o café da manhã no valor de 5,50 e o almoço a 21 reais. Levando-se em consideração que o mês de investigação seja de 22 dias úteis, o valor do faturamento será de:A167.500,0B36.300,00C174.900,00 D138.600,00ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200157577Nutrição e DietéticaNo preparo de salada de tomate, o fator de correção deve ser conhecido para que a compra seja feita da maneira correta. O per capita é de 80g e o fato...Questão 457941200669794Nutrição e DietéticaEm um determinado dia, ocorreu um surto de doença transmitida por alimentos em uma unidade escolar. Após algumas horas do consumo, os alunos apresenta...Questão 457941200898297Nutrição e DietéticaDurante a implementação de um novo serviço de nutrição e dietética em um hospital, a nutricionista Laura é responsável pelo planejamento físico da coz...Questão 457941200962193Nutrição e DietéticaA Resolução CD/FNDE n.º 6, de 8 de maio de 2020, passa a vigorar com as seguintes alterações:Questão 457941201006865Nutrição e DietéticaAo concluir uma salada de chuchu com ovos cozidos, a saladeira ouviu a seguinte orientação dada pela nutricionista: depois de prontas, as preparações ...Questão 457941201172140Nutrição e DietéticaO planejamento de cardápio é o princípio de todo o serviço de um restaurante. O planejamento de cardápio deve respeitar, além das condições econômicas...Questão 457941201348553Nutrição e DietéticaA Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como umaferramenta para a garantia do direito humano à alimentação adequada e da segurança alim...Questão 457941201520205Nutrição e DietéticaNa pressa de terminar logo o serviço, o cozinheiro guardou a carne assada na geladeira junto com o frango que seria preparado no dia seguinte. O erro ...Questão 457941201782596Nutrição e DietéticaDe acordo com a RDC 216/2004 , o procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico o...Questão 457941202057911Nutrição e DietéticaDe acordo com as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (HA), publicadas em 2020, são medidas não farmacológicas para o tratamento da Hiperten...