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  4. Questão 457941200425853

Com relação à técnica dietética, assinale V para a afirmativa verda...

📅 2015🏢 FGV🎯 Prefeitura de Cuiabá - MT📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca FGV no concurso para Prefeitura de Cuiabá - MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200425853
Ano: 2015Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia
Com relação à técnica dietética, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) O tipo de preparação à ‘’cocote’’ refere-se a alimento revestido de uma envoltura de ovo e farinha de trigo antes de fritar.
( ) Para separar duas partes sólidas de um mesmo alimento utiliza-se a técnica de subdivisão por tamisação.
( ) Lardear significa introduzir em uma carne, tiras de toucinho temperado.

As afirmativas são, respectivamente,
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