Analise as assertivas abaixo sobre o manejo de resíduos em serviços de alimentação,
conforme a RDC nº 216/2004:
I. O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e
transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos.
II. Os coletores de resíduos presentes dentro das áreas de preparação e armazenamento de
alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
III. Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área
de preparação e armazenamento dos alimentos.
IV. Os resíduos devem ser estocados de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores
e pragas urbanas.
Quais estão corretas?