A RDC n.º 243/2018 dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. À luz dela, julgue o item.A porção...

A respeito das recomendações sobre o pré‐preparo dos ovos, assinale a alternativa correta.

O universo das bebidas é amplo e muito difundido na gastronomia. Acerca de enologia, coquetéis e drinks, julgue o item.Vinhos finos diferenciam-se de ...

O controle de qualidade dos alimentos é um conjunto de ações que visam à implementação de procedimentos que garantam o fornecimento de refeições segur...

De acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com o Decreto Federal n.º 84.444/1980, julgue o item.O Conselho Federal de Nutrição e os Conselhos Region...

Para o bom funcionamento gerencial e econômico de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), o conhecimento dos custos relacionados à produção de re...

Dos perigos que afetam os alimentos, os considerados proibidos no ambiente da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são:

Acerca da obesidade, julgue o item. A distribuição regional da gordura corporal tem uma importante influência sobre os fatores de risco metabólicos e ...

O armazenamento de alimentos não refrigerados (estoque seco) não deve ser feito diretamente no chão e sim em prateleiras ou estrados. Estes últimos:

A respeito da informação, da desinformação, do serviço e do desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.Os tub...

Considerando o assunto abordado no texto acima, julgue o item.O referido Posicionamento expressa como o nutricionista deve ser ponderado em sua condut...