Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200428694O glacê de um bolo foi contaminado por uma bactéria que provocou vômitos e diarreia após o consumo por um grupo de pesso...1457941200428694Ano: 2023Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Paraíso do Tocantins - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO glacê de um bolo foi contaminado por uma bactéria que provocou vômitos e diarreia após o consumo por um grupo de pessoas. Qual prática pode ter sido responsável pela contaminação do glacê?ARealizar o preparo do glacê no mesmo dia em que foi servido.BConservar a preparação em geladeira.CUtilizar alguns ovos que apresentavam rachaduras nas cascas.DRealizar a pasteurização das claras de ovos.EUtilizar ovos pasteurizados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200170370Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta sobre a nutrição e saúde bucal.Questão 457941200192732Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação às necessidades nutricionais da lactanteQuestão 457941200406774Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação ao prazo de validade dos alimentos. 1. O prazo de validade começa a contar a partir do momento em que o alime...Questão 457941200418466Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta condições que não representam contraindicação para o uso da Terapia Nutricional Enteral (TNE).Questão 457941200495423Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à via e ao tipo de administração das fórmulas enterais. 1. O posicionamento gástrico de uma sonda enteral req...Questão 457941200737581Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional de crianças e adolescentes.Questão 457941200907339Nutrição e DietéticaConsiderando a Resolução no 216 de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinal...Questão 457941201256152Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à avaliação nutricional de crianças. 1. Uma criança com IMC/idade ≥ + 1 DP é classifica como com excesso de p...Questão 457941201621264Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à Estratégia Saúde da Família (ESF) e ao Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF).Questão 457941202019431Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).