Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200430869No preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança alimentar por meio de práticas de...1457941200430869Ano: 2024Banca: Instituto FênixOrganização: Prefeitura de Rancho Queimado - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoNo preparo de alimentos, como merendas e refeições, é fundamental garantir a segurança alimentar por meio de práticas de higiene. Qual dos seguintes procedimentos é adequado para o preparo de alimentos?AManter os alimentos refrigerados em temperaturas acima de 10°C para facilitar o manuseio.BUtilizar tábuas de corte distintas para carnes e vegetais, evitando contaminação cruzada.CDeixar os alimentos cozidos expostos em recipientes abertos para ventilação.DLavar os alimentos apenas após o corte, para economizar tempo. ECortar todos os tipos de alimentos na mesma tábua, desde que sejam lavados antes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200943095Nutrição e DietéticaSobre as boas práticas de higiene do manipulador de alimentos, assinale a alternativa correta:Questão 457941200945096Nutrição e DietéticaComo as verduras e legumes contribuem para uma dieta saudável?Questão 457941201102035Nutrição e DietéticaA anorexia e a bulimia são distúrbios alimentares graves que requerem intervenção nutricional e psicológica. Qual dos seguintes sinais é típico de uma...Questão 457941201144985Nutrição e DietéticaAs condições higiênico-sanitárias dos alimentos são fundamentais para garantir a segurança alimentar. Qual das seguintes práticas é considerada uma bo...Questão 457941201314225Nutrição e DietéticaEm um hospital, um serviço de nutrição e dietética é responsável pelo fornecimento de refeições para 120 pacientes internados, com distribuição de 6 r...Questão 457941201806314Nutrição e DietéticaQual é a principal característica para classificar as frutas em cítricas?Questão 457941201813284Nutrição e DietéticaA interação entre drogas e nutrientes pode influenciar a eficácia de medicamentos e a absorção de nutrientes. Qual dos seguintes nutrientes pode ter s...Questão 457941201845478Nutrição e DietéticaO fator de correção dos alimentos é utilizado para ajustar o peso bruto ao peso líquido, levando em consideração as perdas durante o preparo do alimen...Questão 457941201912807Nutrição e DietéticaQuais são os principais grupos de alimentos representados na base da pirâmide alimentar?Questão 457941201966066Nutrição e DietéticaQual é a técnica correta para a limpeza de pias na cozinha da escola?